Dènyèman, kèk konsomatè konsilte sou kòman yo achtepake vakyòmmanje.Li konprann ke kounye a, gen twa fason pou kenbe manje fre: ranpli ak nitwojèn, vakyòm ak ajoute konsèvatif.Prezèvasyon vakyòm se relativman pratik, natirèl ak an sante.
Anbalaj vakyòm vle di ke lasak anbalaj vakyòmkonplete fòm final la nan sa ki pake nan machin nan anbalaj vakyòm.Youn nan lyen enpòtan yo se ekstraksyon lè ak deoksidasyon, ki se anpeche manje a soti nan kanni ak pouri anba tè.Yon lòt fonksyon enpòtan nan deoksidasyon vakyòm se anpeche oksidasyon manje.Pou egzanp, manje grès gen yon gwo kantite asid gra enstore, ki fasil pou chanje koulè ak gou pa oksidasyon.Fermeture vakyòm ka efektivman izole lè a soti nan oksidasyon, epi kenbe koulè, gou ak valè nitrisyonèl nan manje.
Li se vo sonje saanbalaj vakyòmtèt li pa gen efè esterilizasyon.Yo nan lòd yo vrèman pran avantaj de avantaj ki genyen nan teknoloji anbalaj vakyòm, li nesesè tou pou pote soti nan esterilizasyon nesesè apre yo fin fini nan anbalaj vakyòm, tankou esterilizasyon wo-tanperati, esterilizasyon iradyasyon, elatriye Nenpòt manje ki gate ki bezwen yo dwe frijidè. dwe toujou nan frijidè oswa nan frizè apre anbalaj vakyòm.Anbalaj vakyòm se pa yon altènativ a refrijerasyon oswa prezèvasyon nan frizè.Anplis, peryòd prezèvasyon vakyòm nan materyèl manje ki estoke nan diferan tanperati diferan.
Ki jan yo chwazi san danjepake vakyòmmanje?
Premyèman, obsève sak la anfle
Kit yo elaji sak la se fason ki pi entwisyon ak pratik pou konsomatè yo jije si wi ou non ananbalaj vakyòm manjete deteryore.Dapre sans komen nan fizik, nan sikonstans nòmal, presyon lè a nan sak la manje pake yo ta dwe konsistan avèk mond lan deyò oswa mwens pase mond lan deyò apre aspiratè.Si sak la elaji, sa vle di ke presyon lè a nan sak la pi wo pase mond lan deyò, ki vle di ke nouvo gaz yo pwodwi nan sak la sele.Gaz sa yo se metabolit yo pwodwi apre repwodiksyon an mas nan mikwo-òganis, paske yon ti kantite metabolit mikwòb yo pa ase yo elaji sak la.Pifò nan bakteri oswa mwazi (bakteri asid laktik, ledven, aerogenes, polymyxobacillus, Aspergillus, elatriye) ki ka lakòz koripsyon manje pral pwodui yon gwo kantite gaz nan pwosesis dekonpozisyon pwoteyin ak sik nan manje, tankou gaz kabonik, sulfid idwojèn, amonyak, alkan, elatriye, ki "soufle" sak anbalaj la nan yon balon.Pandan pwosesis esterilizasyon manje anvan anbalaj, mikwo-òganis ak ti boujon pa te konplètman touye.Apre anbalaj, mikwo-òganis pwopagasyon an gwo kantite, sa ki lakòz koripsyon.Natirèlman, pwoblèm nan gonfle nan sak anbalaj rive.
Dezyèmman, pran sant
Lè fè makèt poupake vakyòmmanje, pa pran sant manje a kòm estanda jijman an.Si gou manje a koule soti nan anbalaj la, sa vle di ke laanbalaj vakyòmtèt li se pa vakyòm ankò, epi gen flit lè.Sa vle di ke bakteri kapab tou "koule" lib.
Twazyèmman, mak enspeksyon
Pou jwenn yon pake manje, premye tcheke si lisans pwodiksyon li yo, kòd SC, manifakti ak lis engredyan yo konplè.Sètifika sa yo se tankou "kat idantite" manje.Dèyè sètifika yo gen "lavi ki sot pase ak prezan" nan manje, kote yo soti ak kote yo te ye.
Katriyèmman, peye atansyon strik sou lavi etajè manje a
Manje ki tou pre lavi etajè li yo pa danjere, men koulè li yo ak nitrisyon yo ap diminye.Apre lapake vakyòmmanje yo louvri, li ta dwe manje pi vit posib epi yo pa ta dwe estoke nan frijidè a.Lè w ap achte "achte yon sèl, jwenn yon sèl gratis" manje, peye atansyon sou dat pwodiksyon an ak lavi etajè machandiz yo mare yo.
Tan poste: Jun-27-2022